原料：杨梅1.75千克，冰糖700克，清酒1700毫升，黄酒300毫升（封口用）
做法：
1）提前将杨梅用盐水浸泡30分钟，然后用清水反复冲洗干净。
2）将洗好的杨梅平铺在桌面上，自然控干水分。
3）开始制作杨梅酒，按一层杨梅一层冰糖的顺序，依次码放好。
4）往瓶内倒入清酒，当清酒倒到与杨梅持平时，再往里加入黄酒进行封口，直至白酒完全没过杨梅。
5）拧好瓶盖，将泡好的杨梅酒放至阴凉通风处。
6）半个月的时间，就可以喝上酸酸甜甜的杨梅酒啦～
黄酒杨梅酒做法 扩展
首先我们把买好的杨梅放在盆里面，然后往盆里放入1勺食盐，把它泡上十多分钟左右，接着把它捞出来沥干水，再用干净点的凉水冲洗几遍，放在锅里再倒上些黄酒，之后放上些白糖，冰糖，加水用大火煮上二十来分钟，稍微用勺子在里面搅拌一下，然后继续焖煮七八分钟，也就行了！
黄酒杨梅酒做法 扩展
采摘新鲜杨梅，放入盆中用清水清洗干净。
将洗好的杨梅放入锅中，加入适量的冰糖和白糖，煮至糖融化。
倒入适量的黄酒，搅拌均匀。
将混合物装入干净的玻璃瓶中，密封保存。
放置一个星期左右即可饮用。
需要注意的是，制作过程中要保持清洁卫生，避免细菌污染。同时，黄酒和杨梅的比例为3:1，可以根据个人口味适量调整。制作好的黄酒杨梅酒可以冷藏保存，随时取出饮用。
